A la carte

Entrées

Croquettes (7 pièces)
6,50
Pâté d’Amatxi (en vente au comptoir)
9,00
Assiette de jambon de Bayonne
13,50
Pata negra (100gr)
25,00

à la Carte

Côte de boeuf de Galice
48,00 €/kg
Entrecôte
19,00

Suggestions

Palourdes et couteaux farcis à la chapelure de coriandre, gingembre et citron cumbawa
17,00
Poêlée de cèpes frais
15,00
Omelette aux cèpes
13,50
Salade de chipirons frits, sauce tartare
14,00
Gratin de ravioles de Royan, crème de gorgonzola et noix torréfiées
14,00
Garbure du chef
13,50
Filet de bœuf grillé aux cèpes, pressé de pommes de terre à la sauge et jambon de Bayonne
27,00
Dos de cabillaud « nacré », crémeux de piquillos au chorizo de Pamplona et coriandre, riz thaï
17,00
Magret de canard de St Orens, écrasé de patates douces, potiron et carottes des sables, jus corsé au romarin et miel d’acacia
24,00
Palombe (cuisson au choix)
22,00

Prices include service and VAT