A la carte

Trilogie de coquillages farcie au beurre de coriandre et gingembre

Poêlée de chipirons à l’espagnol

Pâté d’Amatxi (en vente au comptoir)

Assiette de Pata negra (100gr)

Carpaccio de truite des Pyrénées et dos de cabillaud

Croquettes (7 pièces)

Soupe de poissons maison, croûtons, rouille

Dos de cabillaud grillé sur peau, écrasé de pommes de terre aux échalotes, piment d’Espelette, sauce vierge

Cuisses de grenouilles en persillade, frites

Pluma de porc ibérique à la grillade, wok de légumes, jus d’épices au gingembre

Côte de bœuf d’ici, os à moelle, gratin dauphinois

Côtes d’agneau de lait bio snackées, crémeux panais/céleri, gratin dauphinois

Entrecôte, frites maison

Tartare de bœuf (250 gr) au couteau et frites maison