A la carte

Œuf parfait, chanterelles, cappuccino aux cèpes

Pata negra, tomates confites, toasts

Croquettes au jambon (7 pièces)

Jambon de Bayonne

Coquillages farcis au beurre de coriandre et gingembre

Garbure

Pâté d'Amatxi

Ravioles de Royans, crème au gorgonzola, noix

Tête de veau, sauce gribiche

Faux-filet, frites

Sole «300/400 gr » meunière, riz thaï

Magret de canard d’Iholdy, piperade, frites

Joue de bœuf confite, sauce bordelaise, pommes vapeur

Chipirons frites

Dos de cabillaud rôti, écrasé de pommes de terre, sauce vierge

Côte de bœuf (pays basque), gratin, os à moelle gratiné (pour 2)

Côte de bœuf (Galice), gratin, os à moelle gratiné (pour 2)