Menu Palombe

44,00 € (sans vin)     54,00 € (½ bouteille/pers.)

Garbure

Carpaccio de truite de Banka « Goicoechea »
ou
Omelette aux cèpes

Palombe grillée à la cheminée, flambée au capucin
ou
Palombe en salmis
ou
½ palombe à la cheminée et ½ palombe en salmis
ou
Magrets de palombe

Fromage

Coupe du Trinquet (sorbet poire, alcool de poire)
ou
Terrine de crêpes, caramel à l’orange
ou
Dessert du jour

(Palombe à la carte 24€)