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LE TRINQUET CHEZ VOUS!!

Cuisiné pour vous au trinquet.
Mis sous vide (se conserve au frigo quelques jours ou se congèle).
A réchauffer chez vous quand vous le désirez !
Poches sous vide à plonger 5 minutes dans l’eau frémissante… Et à table !!

BLETTES farcies à la toulousaine et lardées au foie gras 16 €
Fricassée de VOLAILLE fermière lardée de ventrèche/basquaise/grenailles 16 €
PAD THAI de crevettes dans une pâte pappardelle/cacahuètes et coriandre 16 €
ONGLET de veau cuisiné aux cèpes et fondue d’oignons rouges 18 €
PAUPIETTE de veau à la niçoise/purée truffée 18 €
Bœuf -ALLER RETOUR- au paprika/céleri braisé/pommes sautées 19 €
CHIPIRONS à la « Riojana » 18 €
JAMBONETTE de volaille farcie/jus à la tomate confite/légumes racines en fricassée comme une ratatouille basque 19 €
Et toujours les plats que vous nous demandez encore !!
RIS D’AGNEAU braisés au madère 15 €
Poêlée de CEPES frais à l’ail et persil 15 €
GARBURE au manchon de canard 9 €
Le RUSSE du Trinquet (de Christophe!!) 6 €
Fondant au CHOCOLAT 5 €
Vin à voir sur place (-50% du prix de la carte)

A commander au 06 70 09 03 83 ou [email protected]:

Jusqu’au mardi 22H pour le mercredi (à retirer au trinquet le mercredi de 11H à14H)
Jusqu’au jeudi 22H pour le vendredi (à retirer au trinquet le vendredi de 17H à 19H
ou à l’hôtel Txoko 20 rue République à St jean de Luz entre 14H et 19H )

Retrait Arcangues au trinquet
Retrait St Jean de Luz à l’hôtel Txoko
Retrait St Pée sur Nivelle, appelez-nous

Nous restons à votre écoute pour vos menus sur mesure !!